熊本體驗人吉┃鍛冶屋町百年老鋪-釜田釀造所味噌醬油藏見學試吃立山商店抹茶體驗品茶球磨川水質恩惠

熊本縣人吉一帶有著日本三大急流「球磨川」，清徹的水源及水源種出顆顆飽滿的米跟甘甜的茶葉，人吉一帶最具特色的就是「茶、米燒酌、醬油味噌」。

鍛冶屋町的由來，熊本縣人吉市的鍛冶屋町，歷史上是以鍛冶業聞名的區域，其名稱也源自這個重要的產業。在江戶時代，人吉市是肥後國球磨郡的中心，屬於人吉藩的領地。當時，為了支持當地經濟和武士的需求，人吉市內劃分了許多專業工匠區，其中鍛冶屋町就是專門從事金屬加工和鐵器製作的地方，這一帶有許多與生活息息相關的工廠、要介紹的「釜田釀造所-味噌醬油藏(みそ・しょうゆ蔵)」跟百年老鋪茶店的「立山商店」皆為人吉市的鍛冶屋町重要傳承的產業店家。

○o｡釜田釀造所-味噌醬油藏

◎みそ・しょうゆ蔵 (資)釜田醸造所
・〒868-0001 熊本県人吉市鍛冶屋町45
・TEL 0966-22-3164
・JR人吉站步行約20分、計程車5分
・免費停車場(步行約1分鐘)
・見學時間 AM9：00〜PM4：00まで (10名以上要打電話或mail預約)
・[email protected]
　PS見學網頁 http://www.marukama.co.jp/factory/index.html
・官網 http://www.marukama.co.jp/

熊本縣人吉一帶的「釜田釀造所-味噌醬油藏(みそ・しょうゆ蔵)」於昭和6年(1931年)創業，所產的產品為日本人日常食生活不可或缺的味噌與醬油，以堅持的老古法持續製造留存好味道，「釜田釀造所-味噌醬油藏(みそ・しょうゆ蔵)」的外觀是古民屋，這棟走進去滿大一棟的工廠，除了見學也可以試吃，也有購物，很推薦來感受。

「釜田釀造所-味噌醬油藏(みそ・しょうゆ蔵)」這棟是古民家不仔細看還以為是住戶><，走進去卻相當大，真的是工廠在製造味噌醬油。

隔壁就是抹茶體驗賣茶的「立山商店」，鍛冶屋町一帶的老街還真有古味散步很不錯。

走進釜田釀造所-味噌醬油藏工廠，機器都在運作，員工也都很忙，可以自由參觀。

釜田釀造所-味噌醬油藏得過非常多獎項，也得到非常到官方的認定，是間超古老製法的工廠

自由參觀各種製法器具滿有趣的

釜田釀造所-味噌醬油藏的多種製品都有販售

參觀完工廠，接著來到試吃，桌上一整桌都可以試吃喲~

味噌、醬油、小菜都很大方，試吃完就可以買買買囉~

小菜很好吃可惜沒白飯

歡迎大家來釜田釀造所-味噌醬油藏見學參觀跟試吃

○o｡立山商店

熊本縣人吉市的「立山商店」於明治10年(1877年)創業、是一家歷史老字號的茶鋪，自家種茶賣茶、也有提供抹茶體驗、和服體驗、插花教學，很榮幸可以由第五代傳承的主人親自教學。

・熊本県人吉市鍛冶屋町43
・営業時間9:00 ～ 18:00
・店休週日、祝日
・抹茶體驗寫MAIL預約即可(一人也可)、費用1000日幣含稅
・mail [email protected]
・電話 0966-22-2566
・JR人吉站步行20分、有停車場
https://www.tateyamasyoten.com/