台中太平┃真功夫純手工「島輝豆花」太平育才店附菜單 在地豆花料多實在 推「珍珠奶茶豆花」帶瓶濃豆漿 手搖杯
「台中太平」是潔西的老家，長大後就到處停留，但每個月至少會回台中太平一次，然後會跟姊姊找找早餐、咖啡店的，這次真的很開心找到了這間「島輝豆花」，終於有了第一篇台中太平的文章。潔西因長期住在台北，已經都快忘記「傳統豆花」的口感，這次吃了「島輝豆花」長久埋藏的豆花魂又醒了過來，一直到寫文都還記得那個豆花綿而不碎很有口感。
北部的豆花偏向「布丁」口感，紅綠豆各種料多是一桶一桶直接跟工廠叫，這個時代講求就是省時省力，然後吃久了就忘了「傳統味道」了。所以當吃到島輝豆花的第一口眼睛有亮起來，因為不像布丁、一片一片綿綿的有厚度的、不易碎光光，急速冷凍的豆花，保留住綿綿的口感。
台中島輝豆花 四間分店 「島輝」就是「豆花」名字取的真棒!!
原來潔西來到的是島輝豆花的「第四間」分店，第一間是台中「潭子」、再來是台中「太平勤益」、第三間在台中「南屯」，第四間就是「太平育才店」，離潔西家只有12分左右車程，而且來的這天竟然「遇到爆大雨」，真的是「遇水則發吃豆花」，就在店裡吃豆花拍照等雨停，也很剛好老闆在，於是潔西就隨口問了老闆幾個問題，問完才知道「原來豆花店若全部的料都要自己熬煮的話，幾乎要不停歇的一直熬煮」，似乎就懂了這時間還有人力就是一個不低的成本，沒錯「島輝豆花」從豆花一直到各種配料(紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁)全部自己熬煮，清洗熬煮保存過程真的是好費工，一定要來介紹一下。
台中太平「島輝豆花」育才店 「太平人一定要來吃」
| ✭台中島輝豆花(太平育才店) ⑅住址:台中市太平區立功路221號 ⑅營業時間:週一至日13:00–21:00 ⑅外送專線:0958-808-593 (用uber、熊貓一樣可以外送、想吃就叫) ⑅粉專: https://www.facebook.com/%E5%B3%B6%E8%BC%9D%E8%B1%86%E8%8A%B1-%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E8%82%B2%E6%89%8D%E5%BA%97-100937282047267/ ⑅長期活動:加入line會員、40元集1點，集滿12點獲得買一送一券，週二消費點數「2」倍送 必點:✭號為推薦必點，選擇障礙的好幫手，老闆也推薦芋圓系列喲!! (下次去吃) |
位置、Menu、小中大杯
位在太平樹德、中山路一帶，附近有麥當勞也有UNIQLO等等，可以順路過來買，在地居民都很常來買喲~~
★★推薦「島輝豆花」七大理由★★
| 1.看到吃到的「全自製純手工」，四間分店都吃的到「純手工」 2.豆花配料講求實在，不講求有多多種 3.萬丹紅豆、毛綠豆、薏仁、南部花生 最愛台灣 品質保證 4.給料大方 每杯豆花配料都滿滿滿一杯、小杯就很有飽足感 5.小薏仁、小珍珠不搶豆花口感，小孩到老人都順口。(小珍珠三小時煮一次保證Q彈) 6.豆漿濃醇滑順，喝了一定會想再喝 7.豆花偏向傳統南部豆花，大片大片吃，不易碎 |
純手工、很辛苦熬煮
最費工的是「花生」跟「薏仁」，花生要先清洗、泡水4小時、冷凍3小時、熬煮4小時，這樣才會煮透且不失口感，因為太費工所以一般市面多用硬花生，原來如此。薏仁熬煮也跟花生一樣費工，而且薏仁漿完全沒加粉，超清爽。光這二樣就已經很花時間了，還有「小珍珠」，為了讓客人吃到最Q彈的口感，每三小時就會煮一次，超過時間的小珍珠就不會給客人，很為客人著想。
點了什麼(右至左)
- 粽合豆花 (小杯) 40元
- 紅豆薏仁湯 (中杯) 40元
- 珍珠奶茶豆花 (中杯) 45元
- 綠豆湯 (大杯) 35元
- 罐裝濃醇豆漿 60元
現點現作 都看的到喲~
珍珠奶茶豆花
奶茶煮的很香、而且不甜，約三分甜左右，豆花跟奶茶搭在一起多了一份奶茶的甜蜜感，豆花一樣很綿密不會碎光光，小珍珠雖小顆但很Q彈，三小時就煮一次，永遠吃到最Q彈的小珍珠。
小珍珠跟豆花一起入口，奶茶香、豆花香，小珍珠又不會搶了豆花的口感，「根本是情侶般的速配」，小珍珠很多整杯料很滿。
綜合豆花
料實在太豐富了，有「綠豆、紅豆、珍珠、花生」滿滿一杯，潔西覺得小杯的就很有飽足感耶，因為豆花偏向南部傳統豆花很有口感，吃了也會飽。
糖水是用台糖貳號砂糖煮不會太甜，加上配料本身沒加糖熬煮，所以糖水提升了整體的微甜感很清爽，配料熬煮花很多時間，厲害的是配料形狀依舊很漂亮，入口跟豆花一樣綿綿的很順口。
紅豆薏仁湯
一定要說「小薏仁」熬煮的薏仁漿實在太天然太消暑，完全沒添加任何粉，薏仁漿很順口超順口，小薏仁都可以直接喝了。
家裡長輩或牙齒不大好的，這個小薏仁熬煮的很爛可以像喝粥一樣，紅豆跟薏仁攪和開了，就可以用喝的了。
整杯喝完覺得超清爽，沒有負擔~~很推薦媽媽們、上班族，火氣大的，需要下午茶療癒的，就要選有「薏仁的」
古早味綠豆湯
潔西若中午吃不下，可能會選擇一大杯綠豆湯來喝，消暑退火。綠豆煮的不會很軟爛有一點口感，老闆很可愛，在吸管底上夾入湯匙讓大家方便開吃，但大家還是直接用吸管喝比較快><
綠豆湯也不會太甜，下午喝手搖不如喝杯綠豆湯，像是古早味阿嬤煮的味道。綠豆可是退火之王，就算料沒吃完，也一定要把湯喝完喲~~
罐裝濃豆漿
媽媽喝一口說「怎麼這麼濃，又不會太甜，完全沒雜質」怎麼這麼會煮，爸爸也喝一口說「冰冰涼涼的很好喝，這真的店家自己煮的喔!!」
潔西直接一碗一口喝完，很順口很香，濃豆漿果然沒失望，很天然的黃豆香，沒有豆漿煮過頭的焦味，小朋友也會很喜歡喝的，不過店家說一天的量不大一定賣完就沒了，要買要早點過去。
每樣都好吃，忘了點「芋圓」><
在台北很常吃芋圓，一回到台中就忘了要點芋圓來吃吃看，下次回太平再繞過去買。島輝豆花給的每杯從小杯到大杯，料都給的很大方，豆花也不會薄掉一下就碎成一片，這真的要稱讚，加上配料全是手工熬煮，給小孩吃也比較安心，好想趕快再吃上一碗呀~~問潔西最喜歡的是哪杯呢?是「珍珠奶茶豆花」喜歡小珍珠跟綿綿豆花還有微甜的奶茶，很有特別的風味^^
回家前不忘跟店家拍個照，然後又外帶了「粽合豆花、豆漿粽合豆花、花生豆花」回家給爸媽吃，他們在等著
媽媽吃下圖中間的粽合豆花，竟然一吃就直接吃到完沒中場休息，然後說小杯的就很有料，吃的很飽。爸爸則是吃完才想到沒幫我拍照><
期待下次回來太平，繞過去買個幾杯回家，為了爸媽一定要的。
✭台中島輝豆花(太平育才店)
⑅住址:台中市太平區立功路221號
⑅營業時間:週一至日13:00–21:00
⑅外送專線:0958-808-593 (用uber、熊貓一樣可以外送、想吃就叫)
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