(生活分享)吳媽媽手作料理 祖傳鹹粿(鹹年糕) 手工水餃超大顆

從小吃到大，永遠吃了還想再吃，雖然人在台北工作總是在回家鄉時拿了很多媽媽作的菜來台北，有時熱一熱就可以吃，解解家鄉味，尤其是媽媽包的水餃吃過的人都眼睛一亮，還有只有過年才作的祖傳鹹粿(鹹年糕)，從外婆時代吃到現在，外婆快90歲了，現在吃的都是媽媽手作的，來一一介紹。

➡「水餃」-用的蔥是爸爸種的，媽媽一次包都有200顆左右，水餃皮選稍有厚度且有咬勁的，選當天溫體的豬絞肉、高山高麗菜、薑末，媽媽常常一包就一個早上過了，然後會30顆裝一袋放冷凍，顆顆分明很好拿來煮，煮好都是顆顆飽滿真的吃的很開心，8顆就差不多投降了。

➡「祖傳鹹粿」，這是從外婆時代也就是至少50年前外婆每年過年會作很多分給小孩，媽媽吃久了也學會了，因為從小吃到大，不吃還覺得過年少一種味道。純米磨成漿，然後加入炒過的蝦米、豬絞肉，可冷凍要吃再解凍，煎的酥酥的真的好有家鄉味。

每次從家裡帶東西上來台北煮的時候覺得幸福，吃的時候覺得開心好吃，但吃光的時候又會失落，真的中毒太深。有人問我「潔西、你媽的水餃等料理可以訂嗎?」，答案是「如果你願意自己去取貨的話就可以訂」，當然我也希望好吃的料理大家都嚐嚐味道呀~~呵^^